Trattoria a casa
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Kochen rockt. Am Herd bist du der DJ.

Zuletzt gekocht

michaels_trattoria

*Ragu vitello con tagliatelle/Tagliatelle mit Kalb *Ragu vitello con tagliatelle/Tagliatelle mit Kalbshackfleischsoße*

{Jury:
Frau: ****/5, „Sehr leckere Soße. Noch mehr Soße zur Nudelmenge.“
Tochter, 11: *****/5 „Das Essen war sehr lecker.“} 
Sohn, 5: *****/5 „Für die Nudeln und das Hackfleisch gebe ich 5 Sterne“
Oma: ****/5 „Geschmacklich sehr gut.“
}

{Zutaten für eine doppelte Portion: 1,2 kg Kalbshackfleisch (hier schon vorgebraten, da aufgetaut), 1 kg Tagliatelle, 3 Scheiben Speck, 3 Möhren, 3 Stangen Staudensellerie, 2 große Schalotten, 500 ml Milch, 500 ml Weißwein, 6 EL Tomatenmark, 2 TL Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 4 EL Salz für die Nudeln, Parmesan, wer mag, 4,5 l Wasser} 

Bon appetito! #ragu #kalbfleisch #vitello #pasta #tagliatelle #italianfood  #foodlover #italienischesessen #instafoodporn  #fastslowfood #mittagessen #lecker #kantinedeslebens #trattoriaacasa #essenmachtglücklich #instafood #essenistleben #essenistliebe #speisen #foodphotography #mahlzeit  #foodie #gesund #foodporn #instafoodgram #lunch #lunchtime #essenistmehralsnurnahrungsaufnahme
*Crema di carote/Möhrencremesuppe* {Jury: Ricar *Crema di carote/Möhrencremesuppe*

{Jury:
Ricarda: ****/5, „Sehr lecker cremig. Klare Suppen mag ich mehr.“
Jan, 5: 0/5 Suppe nicht angerührt.
Sophia, 11: ****/5 „Die Suppe schmeckt sehr fein.“}

{Zutaten: 800 g Möhren, 500 ml Milch, 400 ml Instantfleischbrühe, 1 Msp. Muskatnuss, 1 TL Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Parmesan, 2 EL Olivenöl} 

Bon appetito! #zuppa #cremadicarote #suppen #antipasti #oliven #italianfood  #foodlover #italienischesessen #instafoodporn  #fastslowfood #mittagessen #lecker #kantinedeslebens #trattoriaacasa #essenmachtglücklich #instafood #essenistleben #essenistliebe #speisen #foodphotography #mahlzeit  #foodie #gesund #foodporn #instafoodgram #lunch #lunchtime #essenistmehralsnurnahrungsaufnahme
*Crostini alla crema di olive/Getoastetes Brot mit *Crostini alla crema di olive/Getoastetes Brot mit Oliven-Pinienkerne-Creme*

{Jury: Ricarda: ****/5, „Lecker, aber Bruschetta mag ich lieber.“
Jan, 5: ***/5 „Ganze Oliven schmecken mir leckerer.“
Sophia, 11: ****/5 „Das Brot ist sehr lecker. Das Aroma der Oliven ist etwas zu stark“}

{Zutaten: 150 g grüne Oliven (entsteint), 1 EL Pinienkerne, 1 Msp. Chiliflocken, 2 EL Olivenöl, Petersilie, Pfeffer, 8 Scheiben Wurzelbrot} 

Bon appetito! #crostini #antipasti #oliven #italianfood  #foodlover #italienischesessen #instafoodporn  #fastslowfood #mittagessen #lecker #kantinedeslebens #trattoriaacasa #essenmachtglücklich #instafood #essenistleben #essenistliebe #speisen #foodphotography #mahlzeit  #foodie #gesund #foodporn #instafoodgram #lunch #lunchtime #essenistmehralsnurnahrungsaufnahme #wmf
*Bavette alla puttanesca/Nudeln in einer würzige *Bavette alla puttanesca/Nudeln in einer würzigen Tomatensoße*

{Zutaten: 500 g Bavette (dicke Spaghetti), 1 TL getr. Oregano,  4 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, Sardellen, 3 EL schwarze Oliven, 1 TL Chiliflocken, 500 ml passierte Tomaten, 1 EL Kapern, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer} 

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*Arista/Schweinebraten* {Zutaten: 1,2 kg Nackenst *Arista/Schweinebraten*

{Zutaten: 1,2 kg Nackenstück vom Schwein, 1 TL getrockneter Salbei,  4 Knoblauchzehen, 6 EL Olivenöl, 300 ml Weißwein, 2 TL Fenchelsamen, Zitronensaft von einer Zitrone, Zitronenzesten, 3 Zweige Rosmarin, Salz, Pfeffer, ein paar schwarze Oliven, wer mag} 

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*Tramezzini al tonno/Thunfischsandwiches* {Zutate *Tramezzini al tonno/Thunfischsandwiches*

{Zutaten: 8 Scheiben Toastbrot, 1 EL
Kapern, 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft, 2 EL Mayo, 2 EL Mascarpone, 4 große Kopfsalatblätter, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer} 

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*Penne all‘arrabbiata/Penne mit frischen Chillie *Penne all‘arrabbiata/Penne mit frischen Chillies*

{Zutaten: 500 g Penne-Nudeln, 4 Knoblauchzehen, 2 Chillies, Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 1 große Zwiebel, Parmesan, 500 g passierte Tomaten, Basilikum} 

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*Pizza* {Zutaten für 2 Backbleche: 600 ml Mehl, *Pizza*

{Zutaten für 2 Backbleche: 600 ml Mehl, 300 ml lauwarmes Wasser, 1 Pckg. Trockenhefe, Salz, Pfeffer, 8 EL Olivenöl, Mehl zum kneten, 2 Dosen passierte „Pizzatomatensoße“ mit Oregano, 4 Bollen Mozzarella, Olivenöl für das Backblech, 1 große Zwiebel} 

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*Insalata con rucola, radicchio e parmigiano/Salat *Insalata con rucola, radicchio e parmigiano/Salat mit Rucola, Radicchio und Parmesan*

{Zutaten: 200 g Rucola, 1 Radicchio, Stück Parmesan, 1 unbehandelte Zitrone, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, Aceto Balsamico, Olivenöl} 

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*Tiramisu* {Zutaten: 200 g Löffelbiskuits, 2 EL *Tiramisu*

{Zutaten: 200 g Löffelbiskuits, 2 EL Grappa, 300 ml Espresso, 2 Pckg. Vanillezucker, 1 gehäufter TL Kakaopulver, 1 Msp. Zimt, 500 g Mascarpone, 100 ml Milch, 80 g Zucker, 1 EL Zitronensaft, 1 Pckg. Finesse Zitrone} 

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*Pollo fino alla cacciatora /Huhn nach „Jägera *Pollo fino alla cacciatora /Huhn nach „Jägerart“*

{Zutaten: 2,2 kg Pollo fino, Basilikum, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Möhren, Champignons, Stangensellerie, passierte Tomaten, 500 ml Weißwein, Weißweinessig, Olivenöl, Salbei, Speck} 

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Das ist „Mutterfutter“. Das ist „Mutterfutter“.
*Pasta alla verdure/Spaghetti mit einer Gemüsesa *Pasta alla verdure/Spaghetti mit einer Gemüsesauce*

{Zutaten: 500 g Spaghetti, 1 Aubergine, 1 Zucchino, 1 Paprikaschote, 400 ml passierte Tomaten, 3 Knoblauchzehen, nicht da: 1 Zwiebel, Kapern, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum, 125 g Mozzarella (1 Bollen)} 

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*Focaccia ai rosmarino/Foccacia mit Rosmarin* {Zu *Focaccia ai rosmarino/Foccacia mit Rosmarin*

{Zutaten: 600 g Weizen-/Dinkelmehl, 1 1/2 Pckg. Trockenhefe, 350 ml lauwarmes Wasser, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, 50 ml Olivenöl, zum Bestreichen: 1 Knoblauchzehe, 2 Stängel Rosmarin, 50 ml Olivenöl, 1 TL grobes Salz} 

Backofen: 200 Grad (Ober-/Unterhitze)
Backzeit: 35 Min.
Mittlere Schiene, nach. 20 Min. auf 100 Grad reduzieren

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*Spaghetti pomodori con bacon affumicato/Spaghetti *Spaghetti pomodori con bacon affumicato/Spaghetti mit einer Tomaten-Speck-Sauce*

{Zutaten: 500 g Spaghetti, 20 schwarze Oliven, 2 Knoblauchzehen, 1 Schwarte Räucherspeck, Kapern, 400 ml passierte Tomaten, 1 Schalotte, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Parmesan} 

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*Frittata con pomodori essiccati al sole e olive/F *Frittata con pomodori essiccati al sole e olive/Frittata mit getrockneten Tomaten und Oliven*

{Zutaten: 8 Eier, 20 schwarze Oliven, 3 Knoblauchzehen, 200 g  getrocknete Tomaten, Petersilie, 2 Zwiebeln, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer} 

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*Fusilli prosciutto, pomodori e panna/Nudeln mit S *Fusilli prosciutto, pomodori e panna/Nudeln mit Schinken, Sahne und Tomaten*

{Zutaten: 200 g Kochschinken, 500 g Fusilli, 200 g Tomaten, Petersilie, 1 Zwiebel, 200 ml Sahne, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer,  Chiliflocken} 

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*Insalata di gamberetto/Salat mit Garnelen* {Zuta *Insalata di gamberetto/Salat mit Garnelen*

{Zutaten: 200 g gegarte Garnelen, 2 Stangen Staudensellerie, 2 Möhren, 2 EL
Olivenöl, 2 EL Aceto Balsamico, 1 EL Kapern, Salz, Pfeffer, Petersilie} 

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*Risotto alla milanese/Safranrisotto* {Zutaten: 4 *Risotto alla milanese/Safranrisotto*

{Zutaten: 400 g Risottoreis (Arborio), 1 rote Zwiebel, 80 g Parmesan, 1 Dose Safran, Salz, Pfeffer, 400 ml Weißwein, 1 l Fleischbrühe (Instant), 50 g Butter, Petersilie} 

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*Spaghetti aglio olio peperoncino parmegiano e cip *Spaghetti aglio olio peperoncino parmegiano e cipolle/Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Chili, Zwiebeln und Parmesan* {Zutaten: 500 g Spaghetti, 2 Chili, 1 St. Parmesan, Zwiebel, 3 EL Olivenöl, Pfeffer, Salz} Zu Tisch: 2 Erwachsene / Etwas übrig?  Wie, übrig? / Wem hat es geschmeckt? 2/2
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